Сконы с ягодами – простая выпечка, которая получается идеально с первого раза
Самая быстрая домашняя выпечка, которая всегда удается.
Эти сконы с ягодами готовятся быстрее, чем ты думаешь / Источник: mybakingaddiction.com
Сконы с ягодами – это небольшие хрупкие булочки английского происхождения, которые готовятся на разрыхлителе, без дрожжей и длительного замешивания. Ягоды добавляют сочности, а структура остается рассыпчатой и мягкой. Готовятся они быстро, поэтому можешь подавать их теплыми – с маслом, вареньем или сливками.
Сконы с ягодами – это выпечка с минимальным набором ингредиентов, в которой сочетаются нежное тесто и естественная сладость сезонных ягод. Благодаря разрыхлителю они хорошо поднимаются, а холодное масло в тесте обеспечивает хрупкость.
Рецепт сконов с ягодами
Ингредиенты (8 сконов):
- мука – 260 г
- холодное сливочное масло – 80 г
- сахар – 50 г
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- соль – щепотка
- молоко – 120 мл
- ягоды (черника, малина, ежевика или смесь) – 120-150 г
- ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговое приготовление:
- Смешай муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавь холодное масло, нарезанное кубиками, и перетри пальцами до состояния крошки.
- Осторожно вмешай ягоды, чтобы не раздавить их полностью.
- Добавь молоко и быстро замеси мягкое тесто. Не вымешивай долго.
- Раскатай тесто в круг толщиной 2-2,5 см. Разрежь на 8 треугольников. Переложи на противень, застеленный пергаментом.
- Поставь в духовку на 18-20 минут при 200°C, пока края станут слегка золотистыми. Укрась сахарной пудрой или глазурью и ягодами. Подай теплыми.
Читай, как приготовить очень нежные тыквенные булочки.