Сладкая подготовка к зиме: как приготовить идеальное варенье из крыжовника
Домашнее варенье из крыжовника – это еще та вкуснятина! Оно понравится даже тем, кто с большой неохотой ест саму ягоду.
Вкусное варенье из крыжовника / Источник: goya.in
Варенье из крыжовника по рецепту от Люкс – замечательное для начинающих. Поскольку ягода имеет естественно высокое содержание пектина, закрутка получится с хорошей густой консистенцией. Кстати, это крыжовниковое варенье хорошо хранится, поэтому закрывай как можно больше. Так же как и густой вишневый джем, который можно хранить не только в течение холодных месяцев.
Рецепт варенья из крыжовника
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника
- 100 мл воды
- 800 г сахара
- сок половины лимона
Приготовление:
- Крыжовник почисти от хвостиков, срезав их ножницами. Затем хорошо промой ягоды. Выложи их в кастрюлю с толстым дном.
- Приготовь сироп. В сотейник налей воду, добавь 300 г сахара и грей, помешивая, на среднем огне, до полного растворения сахара.
- Залей сиропом крыжовник, добавь лимонный сок и доведи до кипения на умеренном огне. Вари, помешивая, 5 минут. Оставь крыжовник до полного остывания, минимум на 4 часа.
- Затем добавь в варенье остальной сахар и прокипяти второй раз в течение 15 минут, не забывая перемешивать. Снова дай остыть. Третий раз провари варенье 5 минут.
- Банки простерилизуй в микроволновой печи 3-4 минуты. Разложи варенье в банки и закрути крышками. Дай варенью остыть и отправь на хранение в кладовку.
А еще ты можешь закрыть замечательное малиновое варенье на зиму.