Следуем трендам: готовим вирусный десерт "Бала Баяна"

В сети завирусился новый кулинарный тренд – десерт "Бала Баяна" родом из Бразилии. Кокосовые конфеты, покрытые карамельной корочкой, заполонили все соцсети. По словам гурманов, они вкуснее "Рафаэло" или "Баунти". Фудблогер Valeriia Veligura поделилась простым рецептом, как приготовить нашумевший десерт.

Десерт Бала Баяна – рецепт

Ингредиенты:

Для конфет:

• 380 г сгущенного молока
• 50 г сливочного масла
• 150 г кокосовой стружки ⠀

Для карамели:

• 250 г сахара
• 75 мл воды
• 1 ч.л. лимонного сока
• краситель – по желанию

Способ приготовления:

1. Соединяем сгущенное молоко, масло и кокосовую стружку. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая держим до загустения массы (7-10 мин). Снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть. Формируем 15 шариков, вставляем шпажки / зубочистки и убираем в морозилку на 30 мин.
2. Когда конфеты заморозятся, начинаем готовить карамель. Соединяем сахар, воду, лимонный сок и, по желанию, краситель. На среднем огне доводим до кипения и варим 7-8 мин. Снимаем с огня и погружаем конфеты. Ставим в высокие стаканы или втыкаем в яблоко. Даем застыть в прохладном месте (15-30 мин).

Готовим также шоколадное печенье с морской солью по рецепту Кортни Кокс.