Слідуємо трендам: готуємо вірусний десерт "Бала Баяна"

У мережі завірусився новий кулінарний тренд – десерт "Бала Баяна" родом із Бразиції. Кокосові цукерки, вкриті карамельною скоринкою, заполонили всі соцмережі. За словами гурманів, вони смачніші за "Рафаело" чи "Баунті". Фудблогерка Valeriia Veligura поділилася простим рецептом, як приготувати нашумілий десерт.

Десерт Бала Баяна – рецепт

Інгредієнти:

Для цукерок:

• 380 г згущеного молока
• 50 г вершкового масла
• 150 г кокосової стружки ⠀


Для карамелі:

• 250 г цукру
• 75 мл води
• 1 ч.л. лимонного соку
• барвник – за бажанням 


Спосіб приготування:

1. Поєднуємо згущене молоко, масло та кокосову стружку. Ставимо на середній вогонь та постійно помішуючи тримаємо до загущення маси (7-10 хв). Знімаємо з вогню, накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо охолонути. Формуємо 15 кульок, вставляємо шпажки/зубочистки та прибираємо у морозилку на 30 хв.
2. Коли цукерки заморозяться, починаємо готувати карамель. Поєднуємо цукор, воду, лимонний сік та, за бажанням, барвник. На середньому вогні доводимо до кипіння і варимо 7-8 хв. Знімаємо з вогню та занурюємо цукерки. Ставимо у високі склянки або втикаємо у яблуко. Даємо застигнути у прохолодному місці (15-30 хв).

Готуємо також шоколадне печиво з морською сіллю за рецептом Кортні Кокс.