Вкусно и питательно: 3 рецепта блюд с гречкой от диетолога
Из гречки можно приготовить не только привычную кашу, но и другие интересные блюда.
Несмотря на все свои преимущества - высокое содержание витаминов группы В и незаменимых аминокислот, Светлана Фус.
"Например, если из растительной пищи белки усваиваются на 70%, то животной - на 95-96%. Поэтому гречневую кашу полезно дополнять и обогащать животным белком. Гречневую каша детям можно есть с яйцом, рыбой, мясом птицы и даже с сыром. Вариантов огромное количество", — подчеркивает она.
По словам специалиста, эту крупу полезно сочетать с овощами, например, с капустой: морской, брокколи и квашеной белокочанной. Такое сочетание будет богато пищевыми волокнами, которые выступают в роли природного сорбента, витаминов и минералов. Вода, в которой варится гречка, впитывает все полезные вещества этой крупы. Поэтому во время варки стоит правильно рассчитать количество воды, чтобы ее не сливать. Идеальные пропорции: 1:2,5 (1 часть гречки и 2,5 части воды).
Из гречневой крупы готовят не только каши, но также используют гречневую муку в выпечке, чтобы заменить пшеничную муку. В гречке нет глютена.
Что можно приготовить из гречки:
- Сварите гречневую кашу, нарежь небольшими кубиками помидоры и сыр фета, А при желании можно разбавить вкус и оливками - так вкус получится похожим на греческий салат, но куда более сытный.
- Ризотто из гречки с грибами понравится даже гурманам. С учетом того, что гречка и грибы готовятся быстро - этот рецепт выручит, когда хочется чего-то вкусного, а времени в обрез.
- Сварите немного гречки и приготовьте салат с добавлением персиков, черники, граната, рукколы и грецких орехов. Такой освежающий салат может подойти для перекуса, как второй завтрак.
Светлана Фус также добавляет, что тыква, нут, куркума и гречка - так выглядит самое необычное рагу, которое невероятно полезное и питательное, особенно - для иммунной системы.
Стараешься правильно питаться? Читай о пользе перловой крупы.
Важно! Этот материал носит сугубо информационный характер и не может служить основой для лечения, установления диагноза или медицинских выводов. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если Вам необходима диагностика, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.