Сочная индейка, фаршированная яблоками – роскошное праздничное блюдо

Индейка, фаршированная яблоками, по рецепту Люкс поражает не только своим видом, но и гармонией вкуса. Яблоки, которые используются для начинки, придают индейке нежности и фруктовой сладости. А благодаря специям, травам и сливочному маслу мясо индейки получается сочным и ароматным. Ранее мы рассказывали, как запечь идеальную утку без маринада и яблок.

Рецепт индейки, фаршированной яблоками

Ингредиенты:

• Индейка – 4-5 кг
• Яблоки (кисло-сладкие) – 6-8 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Мед – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 10 г
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Розмарин, тимьян – по 1 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Хорошо промой индейку и обсуши бумажными полотенцами. Натри снаружи и изнутри смесью соли, перца, тимьяна и розмарина. Оставь мариноваться на несколько часов.
2. Для начинки помой и нарежь яблоки на четвертинки и удали сердцевину. Сбрызни лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Начини индейку яблоками и закрепи отверстие зубочистками или зашей кулинарной нитью.
4. Смешай растопленное сливочное масло, мед и оливковое масло. Тщательно смажь этой смесью индейку.
5. Разогрей духовку до 180°C.
6. Выложи индейку на противень грудкой вверх. Запекай 2,5-3 часа, в зависимости от размера индейки (примерно 40 минут на 1 кг).
7. Каждые 30-40 минут смазывай индейку выделенным соком для образования золотистой корочки.
8. За 15 минут до окончания готовки увеличь температуру до 200°C для образования хрустящей корочки.
9. Выложи индейку на большое блюдо, украсив запеченными яблоками и зеленью. Подавай с клюквенным, гранатовым или апельсиновым соусом для большей изящности. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, запеченные овощи, рис с сухофруктами.

Также советуем обратить внимание на полезные новогодние рецепты, которые помогут придерживаться здорового питания даже на праздники.