Согреет осенью: идеальный рецепт супа из тыквы
Аромат, нежность и польза.
Кремовый тыквенный суп, который любят и дети, и взрослые / Источник: taste.com.au
Тыквенный суп – это нежное, ароматное и яркое блюдо, которое точно оценят и взрослые, и дети. У него нежная текстура, легкий сладковатый вкус и приятный аромат специй. Такой осенний суп согреет тебя, станет отличным вариантом для обеда или ужина и классно сочетается с гренками, семечками или ложкой сметаны или йогурта.
Рецепт тыквенного супа
Ингредиенты (на 4 порции):
- тыква – 500 г
- картофель – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- овощной или куриный бульон – 1 л
- масло – 1-2 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- специи (мускатный орех, имбирь, куркума) – по желанию
- зелень, семечки тыквы или гренки – для подачи
Приготовление:
- Почисти и нарежь тыкву, картофель и морковь кубиками, лук – мелко, чеснок измельчи.
- В кастрюле разогрей масло, обжарь лук и чеснок до прозрачности, добавь морковь и тыкву, обжарь 2-3 минуты.
- Добавь картофель и бульон, посоли и поперчи, брось специи по желанию. Вари на среднем огне примерно 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Сними суп с огня и взбей блендером до однородной кремовой консистенции.
- Разлей суп по тарелкам, укрась зеленью, добавь семечки тыквы или гренки.
Читай, как приготовить вкусный сквош-суп за 25 минут.