Согреет осенью: идеальный рецепт супа из тыквы

Тыквенный суп – это нежное, ароматное и яркое блюдо, которое точно оценят и взрослые, и дети. У него нежная текстура, легкий сладковатый вкус и приятный аромат специй. Такой осенний суп согреет тебя, станет отличным вариантом для обеда или ужина и классно сочетается с гренками, семечками или ложкой сметаны или йогурта.

Рецепт тыквенного супа

Ингредиенты (на 4 порции):

• тыква – 500 г
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• овощной или куриный бульон – 1 л
• масло – 1-2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• специи (мускатный орех, имбирь, куркума) – по желанию
• зелень, семечки тыквы или гренки – для подачи

Приготовление:

1. Почисти и нарежь тыкву, картофель и морковь кубиками, лук – мелко, чеснок измельчи.
2. В кастрюле разогрей масло, обжарь лук и чеснок до прозрачности, добавь морковь и тыкву, обжарь 2-3 минуты.
3. Добавь картофель и бульон, посоли и поперчи, брось специи по желанию. Вари на среднем огне примерно 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Сними суп с огня и взбей блендером до однородной кремовой консистенции.
5. Разлей суп по тарелкам, укрась зеленью, добавь семечки тыквы или гренки.

Читай, как приготовить вкусный сквош-суп за 25 минут.