Согреваем душу и тело: готовим традиционную солянку для уютного семейного обеда
Эта богатая мясная солянка с пикантной ноткой, которую дают оливки и каперсы, идеально подходит для зимнего обеда. Стоит только съесть тарелку, как не захочешь думать о еде до самого вечера — настолько она сытна и питательна.
Очень вкусная солянка на обед / Источник: novus.online
Суп, начиненный мясом, копченой колбасой, ветчиной, овощами и оливками с каперсами просто не может не привлечь внимание. Его хочется съесть еще до того, как он будет полностью готов! Но наберись терпения, нарежь свежий хлеб ломтиками и подготовь тарелки — скоро они наполнятся густой и ароматной солянкой.
Секрет совершенного результата заключается в выборе свежих ингредиентов высокого качества и медленного приготовления, чтобы получить отличное блюдо.
Рецепт традиционной солянки
Ингредиенты:
- 300 г мяса (говядина или свинина)
- 200 г копченой колбасы
- 150 г ветчины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 150 г оливок
- 2 ст. л. каперсов
- 200 г помидоров
- половина лимона
- 200 г сметаны
- 2 лаврового листа
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
Приготовление:
- Большую кастрюлю наполни водой (около 2,5 л) и поставь на огонь. В воду добавь нарезанное мясо. Когда вода закипит, убавь огонь до среднего и вари мясо в течение 40 минут.
- Добавь к бульону нарезанную кубиками колбасу и ветчину. Вари еще 10 минут.
- В сковороде обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавь тертую морковь. Обжаривай до мягкости моркови.
- Добавь обжаренные овощи в суп.
- Далее в суп добавь нарезанные колечками оливки, каперсы, помидоры, лавровый лист, перец горошком. Вари на слабом огне в течение 15 минут.
- Добавь соль по вкусу. Перед подачей на стол добавь к каждой порции сметану и лимонный сок. Приятного аппетита!
Если ты любишь мясо, тогда рекомендуем приготовить оссобуко, телятину по-итальянски. Это настоящая вкуснятина!
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!
рекламна інформація