Блюда из кабачков на скорую руку: что приготовить за 10 минут

Кабачок – сезонный, чрезвычайно доступный и очень полезный овощ. Однако мало кто знает, что с ним делать, кроме как пожарить. На самом деле вариантов множество! Отличный вариант – жареные кабачки в панировке. Однако есть блюда, которые можно приготовить значительно быстрее.

Кабачковый салат из кабачков

Ингредиенты

• молодой кабачок или цукини - 1 шт.
• фета - 100 г
• любые орехи - 2 ст. л.
• микрогрин - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• масло, лимонный сок - по вкусу, для заправки

Приготовление

• Кабачок вымой, вытри насухо.
• Овощечисткой нарежь тоненькими широкими полосками, чтобы получилась "лапша".
• Сложи в миску, добавь любимую зелень-микрогрин, орешки и раскрошенную фету.
• Посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и маслом.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты

• кабачки - 2 шт.
• яйца - 1 шт.
• мука или панировочные сухари - 2 ст. л.
• соль, перец - по вкусу
• масло - для жарки

Приготовление

• Кабачки помой, вытри насухо бумажным полотенцем.
• Натри на мелкую терку, отожми жидкость, добавь яйцо, соль, перец, муку или панировочные сухари.
• Все хорошо перемешай и быстро выложи ложкой на раскаленную и смазанную маслом сковороду.
• Жарь до зажаренной корочки с обеих сторон. Перед подачей выложи на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.

Макароны с кабачком

Ингредиенты:

макароны - 150-200 г
кабачок – 1 шт.
помидор – 1 шт.
чеснок, соль, перец и приправы - по вкусу

Приготовление:

• Отвари макароны.
• Пока они готовятся, разогрей большую сковородку. В течение 10 мин обжаривай на ней нарезанные тонкой соломкой кабачки, помидор и чеснок. Посоли и поперчи, а тогда – добавь макароны. Жарь еще 5 мин.
• При желании к такому блюду можно добавить сыр или любое мясо – от этого оно станет только вкуснее.

Тебе также будет интересно почитать, как законсервировать кабачки на зиму.