Суп харчо – грузинский вкус, который тебя покорит
Насыщенный, горячий и остренький, грузинский суп харчо хочется готовить и есть кастрюлями. Кажется, это идеальное первое блюдо для осени.
Наваристое харчо на обед / Источник: freepik.com
Чем холоднее на улице, тем больше хочется есть жидкое, заметила? Люкс знает эту особенность, поэтому предлагает тебе очень вкусный рецепт харчо с говядиной. Суп получается наваристым и густым, после него точно не захочется второго. Подавай харчо с домашним хачапури, приготовленным ленивым способом на сковороде.
Рецепт супа харчо
Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 2-2,5 л воды
- 2 картофеля
- 1 лук
- 1 морковь
- 70 г риса
- 3 зубчика чеснока
- 50 г ткемали
- соль
- перец
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 1 лавровый лист
- зелень
Приготовление:
- Говядину помой, залей водой и доведи до кипения. Сними пенку, положи лук и морковь и вари на маленьком огне 1,5 часа. Затем мясо выложи на тарелку и оставь охлаждаться. Лук и морковь удали.
- Картофель почисти и нарежь кубиками, рис промой. В кипящий бульон положи картофель и рис и провари 20 минут после закипания.
- Остывшее мясо нарежь брусочками и положи в суп. Посоли, поперчи, добавь ткемали, хмели-сунели, измельченный чеснок и через несколько минут отключи огонь. Дай супу настояться 10-15 минут.
- Перед подачей посыпь готовое харчо измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Дополнить харчо можно питой с курочкой и вкусным сырным соусом.