Суп харчо – грузинський смак, який тебе підкорить
Насичений, гарячий і гостренький, грузинський суп харчо хочеться готувати та їсти каструлями. Здається, це ідеальна перша страва для осені.
Наваристе харчо на обід / Джерело: freepik.com
Хочеш частіше бачити новини Люкса в стрічці? 🔎Підписатися в GoogleЧим холодніше на вулиці, тим більше хочеться їсти рідке, помітила? Люкс знає цю особливість, тому пропонує тобі дуже смачний рецепт харчо з яловичиною. Суп виходить наваристим і густим, після нього точно не захочеться другого. Подавай харчо з домашнім хачапурі, приготованим лінивим способом на сковороді.
Рецепт супу харчо
Інгредієнти:
- 400 г яловичини
- 2-2,5 л води
- 2 картоплі
- 1 цибуля
- 1 морква
- 70 г рису
- 3 зубчики часнику
- 50 г ткемалі
- сіль
- перець
- 1 ч. л. хмелі-сунелі
- 1 лавровий лист
- зелень
Приготування:
- Яловичину помий, залий водою і доведи до кипіння. Зніми пінку, поклади цибулю і моркву та вари на маленькому вогні 1,5 години. Потім м’ясо виклади на тарілку і залиш охолоджуватись. Цибулю і моркву видали.
- Картоплю почисть і наріж кубиками, рис промий. У киплячий бульйон поклади картоплю і рис та провари 20 хвилин після закипання.
- Остигле м’ясо наріж брусочками і поклади в суп. Посоли, поперчи, додай ткемалі, хмелі-сунелі, подрібнений часник і через кілька хвилин відключи вогонь. Дай супу настоятися 10-15 хвилин.
- Перед подачею посип готове харчо подрібненою зеленню. Смачного!
Доповнити харчо можна пітою з курочкою і смачним сирним соусом.