Суп с клецками – нежный, аппетитный и очень сытный

Суп с клецками – нежный, ароматный, сытный, но не тяжелый. Мягкие, воздушные клецки, которые будто тают во рту, готовят на основе яиц, муки и молока или воды, иногда с добавлением сметаны или сливочного масла для нежности. Часто суп готовят на курином или овощном бульоне, добавляют морковь, картофель, зелень. Можно разнообразить грибами или кусочками мяса.

Рецепт супа с клецками

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода или бульон – 1.5-2 л
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для подачи
• Масло – для жарки

Для клецков:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – примерно 4-5 ст. л. муки
• Молоко или вода – 2-3 ст. л.
• Щепотка соли
• Сливочное масло или сметана – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю налей воду или бульон и поставь на огонь.
2. Картофель нарежь кубиками, морковь натри или нарежь кружочками. Лук обжарь до прозрачности. Добавь все в кастрюлю.
Реклама
3. Пока варятся овощи, сделай клецки: в миске взбей яйцо с солью, добавь молоко (или воду), затем частями всыпай муку, пока масса не станет как густая сметана. Можешь добавить ложку масла или сметаны для мягкости.
4. Когда овощи станут почти готовы, уменьши огонь до среднего.
5. С помощью чайной ложки набирай немного теста и осторожно бросай в суп и перемешай. Клецки сразу всплывут. Вари еще 5-7 минут после последней порции. Посоли, поперчи, добавь лавровый лист и зелень.

Читай, как приготовить очень вкусную фаршированную рыбу на ужин.