Творожные конвертики к чаю – нежные внутри, хрустящие снаружи

Творожные конвертики – это простая и домашняя выпечка из нежного теста и сочной творожной начинки. Они получаются мягкие внутри и немного хрустящие снаружи. Такие сладкие конвертики удобно брать с собой или подавать к чаю. Блюдо готовится из доступных ингредиентов и не требует много времени.

Рецепт творожных конвертиков

Ингредиенты:

• мука – 250 г
• сливочное масло – 100 г (охлажденное)
• сметана – 100 г
• творог – 200 г (лучше домашний, не слишком влажный)
• сахар – 2-3 ст. ложки
• ванильный сахар – 1 ч. ложка
• яйцо – 1 шт.
• щепотка соли
• яйцо для смазывания – 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Муку смешай с солью. Добавь охлажденное масло, порезанное кубиками, и перетри руками до состояния крошки. Добавь сметану и быстро замеси тесто. Заверни его в пленку и поставь в холодильник на 20 минут.
2. Творог смешай с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Перетри через сито или пробей блендером, чтобы масса стала кремовой.
3. Раздели тесто на две части, каждую раскатай в пласт толщиной примерно 3 мм. Нарежь квадраты 10×10 см.
Реклама
4. На середину каждого квадрата выложи ложку творожной начинки. Соедини противоположные углы, чтобы образовался конвертик. Слегка прижми края.
5. Выложи конвертики на противень, застеленный пергаментом. Смажь сверху взбитым яйцом. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.

Подавай творожные конвертики теплыми или охлажденными, посыпав сахарной пудрой. Они хорошо сочетаются с вареньем или медом.

Также советуем приготовить воздушные творожные булочки к чаю.