Сирні конвертики до чаю – ніжні всередині, хрусткі зовні

Сирні конвертики – це проста й домашня випічка з ніжного тіста та соковитої сирної начинки. Вони виходять м’які всередині й трохи хрусткі зовні. Такі солодкі конвертики зручно брати із собою або подавати до чаю. Страва готується з доступних інгредієнтів і не потребує багато часу.

Рецепт сирних конвертиків

Інгредієнти:

• борошно – 250 г
• вершкове масло – 100 г (охолоджене)
• сметана – 100 г
• сир – 200 г (краще домашній, не надто вологий)
• цукор – 2-3 ст. ложки
• ванільний цукор – 1 ч. ложка
• яйце – 1 шт.
• щіпка солі
• яйце для змащування – 1 шт.

Покрокове приготування:

1. Борошно змішай із сіллю. Додай охолоджене масло, порізане кубиками, і перетри руками до стану крихти. Додай сметану та швидко заміси тісто. Загорни його у плівку й постав у холодильник на 20 хвилин.
2. Сир змішай з яйцем, цукром і ванільним цукром. Перетри через сито або пробий блендером, щоб маса стала кремовою.
3. Розділи тісто на дві частини, кожну розкачай у пласт товщиною приблизно 3 мм. Наріж квадрати 10×10 см.
Реклама
4. На середину кожного квадрата виклади ложку сирної начинки. З’єднай протилежні кути, щоб утворився конвертик. Злегка притисни краї.
5. Виклади конвертики на деко, застелене пергаментом. Змасти зверху збитим яйцем. Випікай у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, до золотистої скоринки.

Подавай сирні конвертики теплими або охолодженими, посипавши цукровою пудрою. Вони добре смакують з варенням або медом.

Також радимо приготувати пухкі сирні булочки до чаю.