Теплый салат с печенью – обновляем осеннее меню

Теплый салат с печенью – настоящее спасение осенью, когда хочется вкусной, уютной и теплой пищи. Для его приготовления надо всего несколько ингредиентов, среди которых салатные листья, болгарский перец, лук. А заправку мы приготовим на основе оливкового масла. Подавай этот салат от Люкс з запеченным картофелем для максимального вкуса и наслаждения.

Рецепт теплого салата с печенью

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 лук
• 2 болгарских перца
• 120 г листового салата
• соль
• перец
• 40 мл растительного масла

Для заправки:

• 30 мл оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• соль

Приготовление:

1. Печень почисти от пленок, промой и нарежь кусочками. Лук почисти и нарежь полукольцами.
2. Разогрей сковороду с половиной масла и обжарь лук несколько минут. Добавь печень и жарь, помешивая, 5 минут. Посоли, поперчи, перемешай и готовь еще 2-3 минуты.
3. Салатные листы порви кусочками и выложи их на блюдо. Сверху разложи обжаренную печень с луком.
4. Болгарский перец почисти от сердцевин и нарежь его полосками. Обжарь перец на оставшемся растительном масле до мягкости. Выложи его на печень.
5. Для заправки смешай оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль, перемешай и полей ею салат. Подавай салат теплым!

Также советуем попробовать ферментированную капусту по рецепту Евгения Клопотенко.