Тонкое тесто и много яблок: как приготовить рождественский завиванец
Завиванец с яблоками, как в детстве.
Классический завиванец с яблоками, который всегда удается / Источник: meatloafandmelodrama.com
Завиванец с яблоками – это традиционная домашняя выпечка с тонким тестом и сочной начинкой. Во время выпекания яблоки становятся мягкими и ароматными, а тесто – хрустящим снаружи и нежным внутри. Такой домашний завиванец готовят без сложных ингредиентов, поэтому он идеально подходит для домашней кухни и уютных чаепитий.
Рецепт завиванца с яблоками
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 400 г
- теплая вода – 200 мл
- растительное масло – 3 ст. л.
- соль – щепотка
Для начинки:
- яблоки – 1-1,2 кг
- сахар – 80-120 г (по вкусу)
- корица – 1 ч. л.
- панировочные сухари – 3-4 ст. л.
- изюм – 50 г (по желанию)
Для смазывания:
- сливочное масло – 50 г
Пошаговое приготовление:
- В миске смешай муку, соль, теплую воду и масло. Замеси мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрой миской или полотенцем и оставь отдохнуть на 20 минут.
- Яблоки почисти, удали сердцевину и натри на крупной терке или нарежь тонкими ломтиками. Добавь сахар, корицу и изюм, хорошо перемешай.
- Рабочую поверхность слегка смажь растительным маслом. Выложи тесто и осторожно растягивай его руками от центра к краям, пока оно не станет почти прозрачным.
- Равномерно посыпь тесто панировочными сухарями – они впитают лишний сок из яблок и помогут сохранить хрусткость.
- Разложи яблочную начинку тонким слоем, отступая от краев 3-4 см.
- Подверни края теста внутрь и аккуратно сверни рулетом. Переложи завиванец на противень с пергаментом и щедро смажь растопленным сливочным маслом.
- Выпекай при 180°C в течение 35-40 минут до румяной корочки. Перед нарезанием дай завиванцу немного остыть.
- По желанию перед подачей посыпь завиванец с яблоками сахарной пудрой.
Читай, как приготовить сдобный рулет с маком на Рождество.