Тонке тісто й багато яблук: як приготувати різдвяний завиванець

Завиванець з яблуками – це традиційна домашня випічка з тонким тістом і соковитою начинкою. Під час випікання яблука стають м’якими та ароматними, а тісто – хрумким зовні й ніжним усередині. Такий домашній завиванець готують без складних інгредієнтів, тому він ідеально підходить для домашньої кухні та затишних чаювань.

Рецепт завиванця з яблуками

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 400 г
• тепла вода – 200 мл
• рослинна олія – 3 ст. л.
• сіль – дрібка

Для начинки:

• яблука – 1-1,2 кг
• цукор – 80-120 г (за смаком)
• кориця – 1 ч. л.
• панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.
• родзинки – 50 г (за бажанням)

Для змащування:

• вершкове масло – 50 г

Покрокове приготування:

1. У мисці змішай борошно, сіль, теплу воду та олію. Заміси м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрий мискою або рушником і залиш відпочити на 20 хвилин.
2. Яблука почисть, видали серцевину та натри на великій тертці або наріж тонкими скибками. Додай цукор, корицю та родзинки, добре перемішай.
Реклама
3. Робочу поверхню злегка змасти олією. Виклади тісто та обережно розтягуй його руками від центру до країв, поки воно не стане майже прозорим.
4. Рівномірно посип тісто панірувальними сухарями – вони вберуть зайвий сік з яблук і допоможуть зберегти хрумкість.
5. Розклади яблучну начинку тонким шаром, відступаючи від країв 3-4 см.
6. Підверни краї тіста всередину та акуратно згорни рулетом. Переклади завиванець на деко з пергаментом і щедро змасти розтопленим вершковим маслом.
7. Випікай при 180°C протягом 35-40 хвилин до рум’яної скоринки. Перед нарізанням дай завиванцю трохи охолонути.
8. За бажанням перед подачею посип завиванець з яблуками цукровою пудрою.

Читай, як приготувати здобний рулет з маком на Різдво.