Торт, который покоряет TikTok – готовится без духовки и за 20 минут

Если ты готовишь только один десерт этого праздничного сезона, сделай именно этот непревзойденный торт без выпечки. Потому что хотя мы все любим многослойные классические праздничные торты, иногда хочется побаловать себя чем-то, что не требует часов приготовления. Этот быстрый чизкейк идеально подходит именно для таких моментов – он нежный, ароматный, насыщенный кремом из маскарпоне и белого шоколада, готов менее чем за полчаса, и, что лучше всего, тебе даже не нужно включать духовку.

Рецепт чизкейка без выпекания

Ингредиенты (для формы диаметром 20-22 см):

Для основы:

• 250 г печенья
• 100 г растопленного сливочного масла

Для крема:

• 250 г сыра маскарпоне
• 250 мл сливок для взбивания
• 150 г белого шоколада
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка корицы

Для украшения:

• измельченное печенье или какао-порошок
• свежетертая апельсиновая цедра (по желанию)

Приготовление:

1. Измельчи печенье в кухонном комбайне, добавь растопленное масло и хорошо перемешай. Выложи смесь на дно формы для выпечки, выстеленной пергаментной бумагой, и разровняй ложкой. Поставь в холодильник на 15 минут, чтобы основа затвердела.
2. Растопи белый шоколад над паром и дай ему немного остыть.
3. В другой миске смешай маскарпоне, сахарную пудру, ваниль и корицу. Отдельно взбей сливки до густой пены, затем осторожно вмешай их в смесь с маскарпоне вместе с растопленным шоколадом.
4. Распредели крем по охлажденной основе и разровняй поверхность.
5. Поставь торт в холодильник минимум на 3 часа (в идеале – на ночь).
6. Перед подачей посыпь измельченным печеньем и тертой апельсиновой цедрой.

Смотри видео, как приготовить чизкейк:

Узнай, как приготовить перевернутый чизкейк без выпекания.