Торт на Новый год: интересная версия любимого "Наполеона"

Классический торт "Наполеон" из слоеного теста и масляного крема – это традиционный семейный десерт на Новый год. Мы же предлагаем другую версию со сливочным кремом. Приготовить новогодний "Наполеон" непросто, но оно того стоит! Следуй рецепту шаг за шагом и приготовь свой собственный супервкусный торт на Новый год.

Рецепт торта "Наполеон" На Новый год

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 г пшеничной муки
• 200 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 г соли
• 1 ст. л. уксуса
• 120 мл холодной воды

Для крема:

• 500 мл сливок 33%
• 150 г сахарной пудры
• 10 г ванильного сахара

Приготовление:

1. Для приготовления теста просей муку в миску, добавь кусочки холодного масла и соль. Перетри так, чтобы получить крошку.
2. Теперь разведи холодную воду с уксусом и наливай ее в тесто порционно, постоянно перемешивая. Тесто должно быть мягким.
3. Готовое тесто раздели на 10 частей, заверни их в пищевую пленку и оставь в холодильнике на 1 час.
4. После этого каждый шарик теста раскатай в тонкие круги, выложи их на противень с пергаментом и поколи вилкой. Выпекай каждый корж в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут. Когда они испекутся, с помощью ножа обрежь край, чтобы был ровный, а обрезки оставь для украшения.
5. Теперь приготовь крем: взбей холодные сливки миксером до пиков, порционно добавляй сахарную пудру и ванильный сахар, продолжая взбивать. Должны получиться устойчивые пики.
6. На блюдо выложи корж, смажь его сливочным кремом, дальше второй корж и снова слой крема. Повторяй, пока не закончатся коржи. Остальным кремом смажь верхушку и бока торта, посыпь крошкой из обрезков.
7. Помести "Наполеон" в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Также тебе понравится этот роскошный новогодний апельсиновый торт.