Торт "Пломбир" без выпекания – нежный десерт, который готовится без духовки

Торт "Пломбир" без выпекания – это холодный десерт на основе сметанного или сливочного крема с ванильными нотами. Он напоминает классическое мороженое пломбир, но готовится без духовки. Можно сделать заранее – этому домашнему торту нужно время для стабилизации в холодильнике.

Рецепт торта "Пломбир"

Ингредиенты:

• печенье песочное – 300 г
• сливочное масло – 120 г

Для крема:

• сметана 20% – 500 г
• сахар – 150 г
• яйца – 2 шт.
• кукурузный крахмал – 3 ст. л.
• сливочное масло – 100 г
• ванильный сахар – 10 г

Приготовление:

1. Измельчи печенье в крошку, добавь растопленное сливочное масло, перемешай. Выложи массу в форму с бортиками, уплотни дном стакана и поставь в холодильник на 20 минут.
2. В кастрюле смешай яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Добавь сметану и тщательно перемешай. Поставь на средний огонь – вари, постоянно помешивая, до загустения. Не доводи до кипения.
3. Сними с огня, добавь сливочное масло, перемешай до однородности и остуди до комнатной температуры.
4. Вылей крем на основу из печенья и разровняй поверхность.
5. Поставь торт в холодильник минимум на 4-6 часов – лучше на ночь. Перед подачей можно украсить крошкой печенья, шоколадом или ягодами.

Также советуем приготовить ленивый "Наполеон" без выпекания.