Тот самый сливовый пирог из The New York Times, ставший кулинарной легендой еще в 1983 году
Сезон слив начался, а значит – пора испечь один из самых популярных и изысканных сливовых пирогов.
Легендарный сливовый пирог из "The New York Times" – рецепт / Источник: cooking.nytimes.com
Добавь Люкс в избранное и не пропускай самое интересное 🔎Подписаться в Google
Этот сливовый пирог от кулинарного обозревателя Мариан Беррос имеет почти культовый статус в США. Впервые он был опубликован в The New York Times в 1983 году. С тех пор читатели настолько полюбили этот десерт, что редакция печатала рецепт каждый год в конце лета вплоть до 1989 года. Когда газета решила прекратить эту традицию, в адрес редакции посыпались возмущенные письма от поклонников выпечки. И это легко понять: минимум ингредиентов, максимум вкуса и тот самый аромат слив, который мгновенно создает дома атмосферу уюта.
Легендарный сливовый пирог из The New York Times
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Сложность: низкая.
Калорийность: около 295 ккал на порцию (из 8 порций).
Ингредиенты:
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 120 г
- Мука – 150 г
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Сливы – 12 шт
- Корица – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Масло комнатной температуры взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. По одному вбивать яйца, продолжая взбивать.
- Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать ложкой до однородности.
- Перелить в форму диаметром 24 см. Выложить половинки слив срезом к тесту. Смешать 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы. Посыпать сверху по сливам.
- Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40–45 минут до появления румяной корочки.
Напомним, ранее Люкс делился рецептом польских ягодзянок с черникой.