Трендовый цветок из шоколадных блинов – готовь как звезда МастерШеф

Не десерт, а произведение кулинарного искусства.

цветок из блинов - видеорецепт / Источник: скриншот из видео

В сети вирусится нереальный десерт – цветок из блинов. Поэтому если хочется удивить родных чем-то особенным, попробуй приготовить его из шоколадных блинов. Суперпросто, очень вкусно и эффектно на 100%. Кроме того, впереди Масленица, поэтому все звезды так и шепчут: скорее готовь.

Десерт для 14 февраля: как приготовить розовые брауни с глазурьюСмотрите также

Видео дня

Цветок из шоколадных мельниц – рецепт

Ингредиенты:

Для блинов:

Яйца - 3 шт средние
Сахар - 2-3 ст.л.
Ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 200 г
Молоко - 200 мл
Соль - щепотка
Какао порошок - 20 г
Кипяток - 200 мл
Масло - 3 ст.л.

Для вишневой начинки:

Замороженная вишня ~ 350 г
Сахар - 3 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 1-2 ст.л.

Видео дня

Для крема:

Сливки 33% - 450 мл
Маскарпоне ~ 250 г
Сахарная пудра - 60 г
Какао - 20 г

Способ приготовления:

Начинаем с теста: соединяем венчиком яйца с сахаром и ванильным экстрактом (можно добавить ванильный сахар). Муку просеиваем, добавляем соль и порциями вливаем молоко, каждый раз вымешивая.

Просеиваем какао. Все хорошо перемешиваем, вливаем кипяток, перемешиваем, после вливаем масло и снова мешаем. Даем тесту немного отдохнуть.
В это время делаем вишневую начинку, в сковороде или сотейнике сочетаем вишни, сахар, крахмал и воду, все перемешиваем, ставим на средний огонь и варим до консистенции джема. Охлаждаем охлаждаем.
Сковороду хорошо разогреваем, перед первым блином смазываем сковороду небольшим количеством масла. Далее можно не смазывать или сделать это по необходимости. Блины жарим с двух сторон.
Для крема в большую миску вливаем холодные сливки, маскарпоне и пудру, взбиваем до загустения. В конце добавляем какао.
Далее начинаем собирать цветок. Смазываем 4 блина кремом, выкладываем начинку на середину и заворачиваем пополам. Далее выкладываем блины в ряд, немного накладывая друг на друга.
Сверху смазываем кремом немного не доходя до верха и начинаем крутить рулет – это будет середина цветка.
Далее так же смазываем блины кремом, так же заворачиваем начинку, сложив блинчик пополам, сверху крем не доходя до верх и приклеиваем эти блины к серединке цветка, делая лепестки. Делаем так сколько угодно раз или пока не закончатся блины.