Твой новый гастрокраш – песто с рукколой или шпинатом, которое ты захочешь мазать на все

Итальянский соус песто стал одной из базовых заправок к салатам и пастам. А что если приготовить его дома? С украинским шармом? Фудблогерка pavlina_filatova советует немного забыть о классике, именно поэтому поделилась простым рецептом его приготовления на новый лад. Шеф-повар советует попробовать с рукколой (вкус немного горьковатым будет) и шпинатом (будет более мягким). Все зависит от твоих гастрономических предпочтений.

Песто по-украински – рецепт

Ингредиенты:

• Арахис – 80 г
• Руккола или шпинат – 50 г
• Пармезан – 100 г
• Масло оливковое – 100 мл
• Цедра (лимона/апельсина) – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Промой и просуши зелень
2. В чашу блендера высыпь орехи и мелко перебей. Затем – пармезан.
3. Туда же постепенно добавь зелень и влей масло. Взбей смесь в блендере. К соусу добавь ложку цитрусовых. Готово.

Не упусти: трендовый салат из огурцов в банке.