Творожный пирог с малиной – оригинальный рецепт с печеньем

Творожный пирог с малиной – это нежный, влажный десерт с приятной кислинкой и свежим ягодным ароматом. В его основе – кремовая творожная масса, что запекается на хрустящей основе из печенья. Малина добавляет яркости, разбавляет сладость и красиво выглядит после выпекания. Почти как ягодный чизкейк, но с выпечкой.

Рецепт творожного пирога с малиной

Ингредиенты:

Для основы:

• 150 г песочного печенья
• 60 г сливочного масла (растопленного)

Начинка:

• 400 г творога или рикотты
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 2 ст. ложки манки или крахмала
• 150 г малины (свежей или замороженной)

Приготовление:

1. Сделай основу. Измельчи печенье в крошку, смешай с растопленным маслом. Выложи массу на дно и бортики формы (диаметром 20-22 см), утрамбуй и поставь в холодильник на 15 минут.
2. Приготовь начинку. Творог перетри через сито или взбей до кремовой текстуры. Добавь яйца, сахар, ванильный сахар, манку или крахмал. Перемешай до однородности.
3. Собери пирог. Вылей начинку на охлажденную основу. Сверху равномерно выложи малину, слегка вдави ее в массу.
Реклама
4. Выпекай. В духовке, разогретой до 170°C, примерно 45-50 минут. Начинка должна схватиться, но остаться нежной.
5. Охлади. Дай пирогу полностью остыть в форме, затем поставь в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.
6. Подавай. Посыпь сахарной пудрой, укрась свежими ягодами или листочками мяты.

Читай, как приготовить невероятное как приготовить невероятное малиновое тирамису от Ярославского.