Ленивый кокосово-малиновый торт "Наполеон", который точно получится у каждого

Казалось бы, торт "Наполеон" – это что-то нереально сложное. Впрочем, это ошибочное мнение. И если классический рецепт десерта тебе надоел, попробуй ленивый кокосово-малиновый "Наполеон" по рецепту фудблогера Valeriia Veligura.

Ленивый кокосово-малиновый "Наполеон" – рецепт

Ингредиенты:

Для кокосового крема:

• 3 яйца
• 200 г сахара
• щепотка соли
• 75 г муки
• 75 г кокосовой стружки
• 750 мл кокосового молока
• 75 г сливочного масла ⠀ ⠀ ⠀

Для начинки:

• 300 г свежей или размороженной малины
• 30 г сахара
• 30 г кукурузного крахмала
• 1 ч.л. лимонного сока ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
• 1 кг слоеного теста ⠀ ⠀

Способ приготовления:

1. Готовим крем. Яйца соединяем с половиной сахара, солью, мукой и кокосовой стружкой. Кокосовое молоко соединяем с другой половиной сахара и доводим до кипения. Постоянно помешивая, вливаем горячий напиток в яичную смесь. Возвращаем в кастрюлю и на среднем огне варим до загустения. Выключаем огонь, добавляем масло и перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть. ⠀
Реклама
2. Готовим начинку. Сахар соединяем с крахмалом и вместе с лимонным соком добавляем к малине. Варим на среднем огне до загустения. Также накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть. ⠀
3. Готовим коржи. Размораживаем тесто и не раскатывая кладем на пергамент. Вырезаем 4 коржа желаемой формы и выпекаем вместе с обрезками 15-20 мин в разогретой до 200 гр духовке.
4. Даем остыть и каждый корж делим на 2 части, таким образом получится 8 коржей.
5. Собираем торт по принципу: корж 👉🏼 крем 👉🏼 корж 👉🏼 крем, при этом к 4 коржам с кремом добавляем малиновую начинку. Несколькими ст.л. крема смазываем весь торт.
6. Обрезки измельчаем в блендере и обсыпаем ими торт. Убираем в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
7. Украшаем, подаем и наслаждаемся!

Приготовь также быстрый десерт из печенья по рецепту бабушки Эктора Хименес-Браво.