Тыквенные блинчики с маком и творожной начинкой – нежный осенний рецепт от Ярославского
Получаются очень ароматные и с красивым золотистым оттенком!
Чтобы твоя лента рекомендовала самый крутой контент 🔎Подписаться в Google
Источник: Владимир Ярославский
Хочется чего-то особенного к чаю? Приготовь нежные тыквенные блинчики с маком и сладкой творожной начинкой по рецепту шеф-повара Владимира Ярославского. Благодаря тыквенному пюре блины приобретают аппетитный цвет, а сливки, апельсиновая цедра и запекание делают десерт еще вкуснее.
Популярные видео
Как вкусно запечь тыкву этой осенью: 4 трендовых варианта с медом, инжиром, клюквой, чесноком и камамберомСмотрите также
Тыквенные блины с маком и сладкой творожной начинкой – рецепт
Время приготовления: примерно 1 час 30 минут.
Сложность: средняя.
Калорийность: ориентировочно 200–260 ккал на 100 г.
Ингредиенты
Для блинчиков:
- 420 г молока (2,6%)
- 250 г тыквенного пюре
- 4 яйца
- 200 г муки
- 20–25 г мака
- 30 г сахара
- 30 г сливочного масла или растительного масла
- щепотка соли
Для начинки:
- 600 г творога
- 200 г сливок (10–20%)
- 90 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- цедра апельсина
Дополнительно:
- сливочное масло для смазывания формы и блинчиков
- сахарная пудра для подачи
Способ приготовления:
- Приготовь тыквенное пюре. Очищенную тыкву смажь небольшим количеством масла, по желанию добавь немного меда. Накрой фольгой и запекай до мягкости. Затем измельчи блендером до однородного пюре.
- Замеси тесто. В треть молока добавь тыквенное пюре, яйца, сахар, соль и муку. Перемешай до однородности, чтобы не осталось комочков. Влей оставшееся молоко, добавь мак и в конце – растопленное сливочное масло или растительное масло.
- Испеки блины. На разогретую сковороду выливай небольшие порции теста и тонко распределяй по поверхности. Жарь на небольшом огне. Блины получаются нежными, поэтому переворачивай их осторожно.
- Приготовь творожную начинку. Смешай творог со сливками, сахаром, ванильным сахаром и апельсиновой цедрой. Взбей блендером до нежной однородной консистенции.
- Заверни начинку. Выложи творожную массу на половинки блинчиков и сверни их удобным способом.
- Запеки налистники. Смажь форму сливочным маслом, выложи налистники и слегка сбрызни растопленным маслом. По желанию вместо него можно использовать сметану. Запекай до легкой румяности.
- Подавай к столу. Готовые налистники посыпь сахарной пудрой и наслаждайся нежным осенним десертом!
Популярные видео
А также попробуй модные тыквенные синабоны.