Тыквенный пирог с маком – осенний рецепт, достойный кулинарного Оскара

Осень – самое время достать тыкву и готовить из нее не только крем-супы или каши. Если хочется чего-нибудь сладенького к чаю, попробуй приготовить ароматный тыквенный пирог с маком по рецепту фудблогерши Илоны Шевчук. Он получается мягким, влажным и очень ароматным, а маковая начинка и апельсиновая цедра придают десерту особый вкус.

Маково-тыквенный пирог – рецепт

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Сложность: легкая.
​Калорийность: около 3000 ккал.

Ингредиенты

Для тыквенного теста:

• тыквенное пюре – 250 г
• яйца – 3 шт.
• сахар – 120 г
• сливочное масло – 100 г
• мука – 180 г
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• ваниль – по вкусу
• соль – щепотка
• корица – 1/2 ч. л.
• цедра – 1/2 апельсина

Для маковой начинки:

• мак – 150 г
• молоко – 150 мл
• сахар – 40 г
• сливочное масло – 20 г

Способ приготовления:

1. Приготовь маковую начинку. Залей мак молоком и провари на небольшом огне примерно 10 минут, чтобы он впитал большую часть жидкости. Добавь сахар и сливочное масло, перемешай и оставь остывать. По желанию измельчи начинку блендером.
2. Приготовь тесто. Взбей яйца с сахаром. Добавь растопленное сливочное масло и тыквенное пюре, перемешай.
3. Добавь муку, разрыхлитель, щепотку соли, корицу, ваниль и апельсиновую цедру. Перемешай до однородности.
4. Сформируй кекс. В форму поочередно выкладывай 2–3 ложки тыквенного теста, затем ложку маковой начинки. Повторяй слои, пока не закончатся ингредиенты.
5. Проведи шпажкой несколько раз по тесту, чтобы образовался красивый мраморный узор.
6. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке примерно 45–55 минут. Готовность проверь шпажкой: она должна оставаться сухой.

Кстати, из тыквы можно приготовить и пикантную пасту.