Гарбузовий пиріг із маком – осінній рецепт, що заслуговує кулірного Оскара

Осінь – саме час діставати гарбуз і готувати з нього не лише крем-супи чи каші. Якщо хочеться чогось солоденького до чаю, спробуй приготувати ароматний гарбузовий пиріг із маком за рецептом фудблогерки Ілони Шевчук. Він виходить м'яким, вологим і дуже запашним, а макова начинка та апельсинова цедра додають десерту особливого смаку.

Маково-гарбузовий пиріг – рецепт

Час приготування: 1 година 15 хвилин.
Складність: легка.
​Калорійність: близько 3000 ккал.

Інгредієнти

Для гарбузового тіста:

• гарбузове пюре — 250 г
• яйця — 3 шт.
• цукор — 120 г
• вершкове масло — 100 г
• борошно — 180 г
• розпушувач — 1,5 ч. л.
• ваніль — за смаком
• сіль — дрібка
• кориця — 1/2 ч. л.
• цедра — 1/2 апельсина

Для макової начинки:

• мак — 150 г
• молоко — 150 мл
• цукор — 40 г
• вершкове масло — 20 г

Спосіб приготування:

1. Приготуй макову начинку. Залий мак молоком і провари на невеликому вогні приблизно 10 хвилин, щоб він увібрав більшу частину рідини. Додай цукор і вершкове масло, перемішай та залиш охолоджуватися. За бажанням перебий начинку блендером.
2. Зроби тісто. Яйця збий із цукром. Додай розтоплене вершкове масло та гарбузове пюре, перемішай.
3. Додай борошно, розпушувач, дрібку солі, корицю, ваніль та апельсинову цедру. Перемішай до однорідності.
4. Сформуй кекс. У форму по черзі викладай 2–3 ложки гарбузового тіста, потім ложку макової начинки. Повторюй шари, доки не закінчаться інгредієнти.
5. Проведи шпажкою кілька разів по тісту, щоб утворився красивий мармуровий візерунок.
6. Випікай у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45–55 хвилин. Готовність перевір шпажкою: вона має виходити сухою.

До речі, з гарбуза можна приготувати й пікантну пасту.