23София Бройтман

Ученые назвали причину, почему вино вызывает головную боль

Красное вино — напиток не для всех.

Ученые назвали причину, почему вино вызывает головную боль

Красное вино / Источник: Unsplash

В фильмах часто романтизируют сцены с употреблением вина. Герой фильма эстетически держит бокал в интимной атмосфере со свечами и шикарным видом на город. Но режиссеры никогда не показывают, насколько плохо себя чувствует этот персонаж всего через полчаса.

На самом же деле каждый, кто хоть раз пробовал красное вино, знает, что именно от этого напитка голова начинает болеть еще до наступления похмелья. Первый же глоток вина приводит к появлению головных болей в течение 30 минут после употребления.

Ученые из Университета Калифорнии в Дэвисе решили выяснить, почему после употребления одного или двух бокалов красного вина "побочные эффекты" наступают очень быстро. Для этого они проанализировали все содержащиеся в напитке вещества.

Как оказалось, сильная головная боль от употребления красного вина возникает из-за фенольных флаваноидов, содержащихся в виноградных косточках и кожуре.

Ученые назвали причину, почему вино вызывает головную боль - фото 584184
Вред красного вина / Unsplash

Именно фенольные флаваноиды придают красному вину цвет и вкус, но в организме человека они перерабатываются в соединения, из-за которых в кровотоке накапливается этаналь (ацетальдегид), который является токсичным. Когда его уровень в организме растет, он может вызвать тошноту, головную боль, потливость и покраснение лица.

Следует отметить, что уровень флавоноидов в красных винах в 10 раз выше, чем в белых. Раньше мы писали, для чего охлаждать вино и как правильно это сделать.

Материал носит исключительно информационный характер и не содержит никаких советов, касающихся вашего здоровья. Если вам необходима установка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к специалисту.

FOODУченыеНапиткиПубликацииПоделиться:

читайте также