334Софія Бройтман

Учені назвали причину, чому вино викликає головний біль

Червоне вино — напій не для всіх.

Учені назвали причину, чому вино викликає головний біль

Червоне вино / Джерело: Unsplash

У фільмах часто романтизують сцени з вживанням вина. Герой фільму естетично тримає келих в інтимній атмосфері зі свічками та шикарним видом на місто. Але режисери ніколи не показують, наскільки погано почувається цей персонаж всього через півгодини.

Насправді ж кожен, хто хоч раз куштував червоне вино, знає, що саме від цього напою голова починає боліти ще до того, як настане похмілля. Перший же ковток вина призводить до появи головного болю протягом 30 хвилин після вживання.

Вчені з Університету Каліфорнії в Девісі вирішили з’ясувати, чому після вживання одного або двох келихів червоного вина "побічні ефекти" настають дуже швидко. Для цього вони проаналізували всі речовини, які містяться в напої.

Як виявилося, сильний головний біль від вживання червоного вина виникає через фенольні флаваноїди, які містяться у виноградних кісточках і шкірці.

Шкода червоного вина - фото 584184
Шкода червоного вина / Unsplash

Саме фенольні флаваноїди надають червоному вину кольору та смаку, але в організмі людини вони переробляються на сполуки, через які в кровотоці накопичується етаналь (ацетальдегід), який є токсичним. Коли його рівень в організмі людини зростає, він може викликати нудоту, головний біль, пітливість та почервоніння обличчя.

Варто зауважити, що рівень флавоноїдів у червоних винах в 10 разів вищий, ніж у білих. Раніше ми писали, для чого охолоджувати вино та як це правильно це зробити.

Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.

FOODВченіНапоїПублікаціїПоділитись:

читайте також