Ужин за 20 минут: готовим ньокки с грибами в кремовом соусе

Ньокки в сливочном соусе – это именно то блюдо, которое стоит приготовить, если ты хочешь быстрый, сытный и одновременно полезный обед без лишних хлопот. Основа здесь – нежные ньокки, а весь характер и вкус создает соус из грибов, шпината и лука-порея. Сливки объединяют все ингредиенты, а моцарелла в конце приятно расплавляется и делает блюдо еще более кремовым.

Это блюдо ты приготовишь только на одной сковороде, без сложной подготовки. Сначала обжарь грибы, чтобы они отдали жидкость и стали более ароматными. Лук-порей придаст легкую сладость, а шпинат – свежесть и яркий цвет. В результате ты получишь простое, но очень насыщенное блюдо, которое не требует гарнира. По желанию подай его с салатом и обязательно ешь ньокки теплыми – именно тогда они самые вкусные.

Рецепт сливочных ньокки с грибами, шпинатом и луком-пореем

Ингредиенты:

• 450 г вареных ньокки
• 400 г грибов
• 400 г шпината (свежего или замороженного)
• 125 г моцареллы
• 250 мл сливок для приготовления пищи
• 1 небольшой лук-порей
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 чайной ложки соли – или по вкусу
• перец по вкусу
• оливковое масло

Приготовление:

1. Разогрей оливковое масло на среднем огне и добавь мелко нарезанный лук-порей. Пассеруй до мягкости. Затем добавь крупно нарезанные грибы и готовь, пока они не станут мягкими и не испарится большая часть жидкости. Влей сливки и готовь еще три-четыре минуты. После этого добавь шпинат и перемешивай, пока он не уменьшится в объеме и не соединится с соусом.
2. Добавь соль, перец и мелко нарезанный чеснок и готовь еще около пяти минут, пока соус немного не загустеет. Затем добавь готовые ньокки и нарезанную моцареллу. Перемешивай, пока сыр не расплавится, а блюдо не станет нежным и кремовым.

Смотри видео, как приготовить ньокки:

Также советуем приготовить итальянскую пасту болоньезе.