Варенье из малины – самый лучший рецепт сладкой заготовки

Малиновое варенье – это классика, которая не стареет. Ты точно его любишь за нежный аромат, яркий вкус и способность возвращать в лето даже в самый холодный зимний день. Этот малиновый джем ты, наверное, обожала еще с детства. Особенно намазать его на блины, теплые булочки или ломтик хлеба с маслом.

Рецепт малинового варенья

Ингредиенты (на 2 банки по 500 мл):

• Малина – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Лимонный сок – 1 ст. л. (по желанию)

Приготовление:

1. Перебери малину, удали листочки и испорченные ягоды. Не мой, если она чистая – малина очень нежная и легко впитывает воду.
2. Засыпь ягоды сахаром в большой кастрюле слоями. Оставь на 3-4 часа, чтобы пустили сок.
3. Поставь на слабый огонь и доведи до кипения, осторожно перемешивая. Снимай пену. Вари варенье 10 минут, снова сними с огня и оставь остыть.
4. Повтори процесс еще 1-2 раза – так варенье станет гуще, а ягоды останутся целыми.
5. По желанию добавь лимонный сок в конце варки – он сбалансирует сладость и поможет сохранить цвет.
6. Разлей горячее варенье в стерильные банки, закрути, переверни и укутай до остывания.
7. Храни в темном месте или в холодильнике. Идеальное к чаю, блинов или просто ложкой – из баночки.

Также узнай, как приготовить сливово-малиновое варенье.