Варенье из вишен – базовый рецепт без косточек
Это варенье классика летней консервации, которую знает и любит каждый.
Как приготовить вкусное варенье с вишней / Источник: taste.com.au
Яркое, кисло-сладкое, густое, с насыщенным ароматом, варенье из вишен идеально подходит к блинам, сырникам, чаю, пирогам. Вишневое варенье можно приготовить с косточками или без, с добавлением пряностей или в формате "пятиминутки", как это варенье из клубники.
Рецепт варенья из вишен без косточек
Ингредиенты:
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Лимонный сок – 1 ст. л. (опционально)
Приготовление:
- Помой вишни, удали косточки. Сложи в эмалированную миску или кастрюлю. Пересыпь ягоды сахаром. Оставь на 4-5 часов или на ночь, чтобы пустили сок.
- Первая варка. Поставь на средний огонь, доведи до кипения, снимая пену. Провари 5-7 минут. Сними с огня, дай полностью остыть.
- Второе варки. Повтори кипячение и варку еще раз (5-7 минут), снова охлади. По желанию добавь лимонный сок на этом этапе.
- Третья варка (по желанию, для густоты). Еще раз провари 5-10 минут, чтобы сироп стал гуще и ягоды полностью пропитались. Горячее варенье разлей в стерилизованные банки, плотно закрути крышки, переверни и закутай до полного остывания.
Читай, как приготовить очень вкусный конфитюр из клубники.