Ветчина в медовой глазури – пасхальный деликатес, который украсит праздничный стол

Пасха – это особый праздник, который собирает семью и друзей вместе за одним столом. А какой праздник без еды? Мы считаем, что на каждом празднике должно быть потрясающее центральное блюдо, которое поразит всех присутствующих. Ветчина в глазури – именно такое! Это замечательное мясное блюдо для праздников, которое не оставит равнодушными гостей и родных.

Рецепт ветчины в глазури

Ингредиенты:

Глазурь:

• 60 мл меда
• 80 г абрикосового джема
• 3 зубчика чеснока
• 2 листочка шалфея
• 2 веточки розмарина
• 1/2 ч. л. микса специй
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. гвоздики
• 3 ст. л. воды
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 гвоздики кардамона (по желанию)
• 1 ч. л. горчицы

Ветчина

• 1 кг ветчины без костей

Приготовление:

1. Сначала приготовь глазурь. Положи все ингредиенты в кастрюлю, поставь на средний огонь и доведи до кипения. Вари 3 минуты, чтобы глазурь загустела, затем сними с огня и остуди до комнатной температуры.
2. Установи решетку посередине духовки и разогрей ее до 160 градусов. Застели глубокую форму для запекания двумя слоями пергаментной бумаги.
3. Сними с ветчины кожу, если она есть. Сделай тонкие надрезы через жир на коже. Не разрезай мясо. Положи окорок на подготовленную форму для запекания. С помощью кухонной кисточки смажь ветчину глазурью, а затем положи ее вертикально, срезом вниз. Поставь в разогретую духовку и запекай в течение 1 часа или пока она не карамелизируется.
4. Через полчаса выпекания переверни окорок так, чтобы покрытая глазурью верхушка смотрела вверх. Увеличь температуру духовки до 200 градусов и запекай еще 15 минут. Достань ветчину в глазури из духовки, нарежь ее ломтиками и подавай с соком, образовавшимся во время запекания.

Смотри видео, как приготовить ветчину на Пасху:

Также советуем приготовить на Пасху польскую бабку с какао вместо пасок (или вместе с ними).

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація