Виноградный торт – десерт, который украсит осенний праздник
Что может быть лучше, чем пышный торт из бисквитных коржей, пышного крема и сладких ягодок винограда?
Торт с виноградом и кремом / Источник: citchn.com
Виноградный торт от Люкс – это праздничный десерт, которому будут рады на дне рождении, семейных посиделках или других торжествах. Просто представь себе: целых три бисквитных коржа, перемазанные сливочным кремом и переложенные ягодами! Если этот десерт тебе кажется слишком грандиозным, можешь приготовить вафельный торт, родом из детства.
Рецепт виноградного торта
Ингредиенты:
Для бисквитного теста:
- 100 г шоколада
- 20 г сливочного масла
- 4 яйца
- щепотка соли
- 150 г сахара
- 60 г муки
- 10 г разрыхлителя
Для крема:
- 15 г желатина
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 200 мл красного виноградного сока
- 250 мл сливок
- 400 г красного винограда
Приготовление:
- Для теста шоколад с маслом растопи, помешивая, на водяной бане до однородности.
- Белки отдели от желтков. Белки взбей с щепоткой соли, желтки разотри с сахаром добела. Смешай белки и желтки, добавь муку, разрыхлитель и шоколадную массу. Тесто хорошо перемешай и выложи в форму, застеленную пергаментом. Выпекай бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Затем дай ему немного остыть.
- Для крема желатин залей 50 мл воды, перемешай и оставь на 5 минут. Яйца раздели на белки и желтки. Желтки разотри на водяной бане с сахаром и соком в течение 3 минут. Добавь желатин и размешай. Сними с водяной бани и дай массе остыть. Взбей белки и сливки отдельно и смешай с кремом.
- Виноград помой, сними ягоды с веточек, порежь их пополам и удали косточки.
- Бисквит горизонтально разрежь на три части. Перемажь их кремом, переложи виноградом и собери торт. Верх смажь кремом и укрась ягодами винограда. Поставь готовый торт в холодильник на 3 часа.
Также советуем приготовить один из трех струдлей на десерт по нашему рецепту.