Виноградний торт – десерт, який прикрасить осіннє свято
Що може бути краще, ніж пишний торт з бісквітних коржів, пишного крему та солодких ягідок винограду?
Торт з виноградом і кремом / Джерело: citchn.com
Виноградний торт від Люкс – це святковий десерт, якому будуть раді на дні народженні, сімейних посиденьках чи інших урочистостях. Просто уяви собі: цілих три бісквітні коржі, перемащені вершковим кремом і перекладені ягодами! Якщо цей десерт тобі здається занадто грандіозним, можеш приготувати вафельний торт, родом з дитинства.
Рецепт виноградного торта
Інгредієнти:
Для бісквітного тіста:
- 100 г шоколаду
- 20 г вершкового масла
- 4 яйця
- дрібка солі
- 150 г цукру
- 60 г борошна
- 10 г розпушувача
Для крему:
- 15 г желатину
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 200 мл червоного виноградного соку
- 250 мл вершків
- 400 г червоного винограду
Приготування:
- Для тіста шоколад з маслом розтопи, помішуючи, на водяній бані до однорідності.
- Білки відділи від жовтків. Білки збий з щіпкою солі, жовтки розітри з цукром добіла. Змішай білки і жовтки, додай борошно, розпушувач та шоколадну масу. Тісто добре перемішай та виклади у форму, застелену пергаментом. Випікай бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Потім дай йому трохи охолонути.
- Для крему желатин залий 50 мл води, перемішай і залиши на 5 хвилин. Яйця розділи на білки і жовтки. Жовтки розітри на водяній бані з цукром і соком впродовж 3 хвилин. Додай желатин і розмішай. Зніми з водяної бані і дай масі охолонути. Збий білки і вершки окремо і змішай з кремом.
- Виноград помий, зніми ягоди з гілочок, поріж їх навпіл і видали кісточки.
- Бісквіт горизонтально розріж на три частини. Перемасти їх кремом, переклади виноградом і збери торт. Верх змасти кремом і прикрась ягодами винограду. Постав готовий торт в холодильник на 3 години.
Також радимо приготувати один з трьох струдлів на десерт за нашим рецептом.