Визитная карточка украинской кухни: готовим самые вкусные котлеты по-киевски

Котлета по-киевски – это по сути куриное филе, фаршированное сливочным маслом с петрушкой, завернутое в рулетики, панированное и обжаренное. Из-за высоких температур масло тает внутри и вытекает на тарелку при нарезке.

Хотя это легендарное блюдо нравится всем без исключения, решится его приготовить далеко не каждый. Да, эта котлетка нуждается в определенном мастерстве, но мы предлагаем простой и понятный рецепт, который тебе поможет справиться с этой кулинарной задачей.

Рецепт котлеты по-киевски

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 140 г сливочного масла
• 60 г муки
• 140 г панировочных сухарей
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 20 г зеленой петрушки
• 300 мл масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отдели кожу от куриных грудок, раскрой филе и распластай, чтобы сделать место для начинки.
2. Накрой мясо пищевой пленкой и аккуратно отбей до толщины около 0,5 см. Обрежь лишние сухожилия и посоли.
3. Мелко нарежь зелень петрушки, смешай ее с размягченным маслом и посоли. Сформуй из массы начинку с помощью ложек и положи в морозилку на 5 минут.
4. Выложи начинку на филе и аккуратно заверни, закрепи края. Заморозь котлету на несколько минут.
5. Обваливай котлету сначала в муке, затем смочи в яично-молочной смеси и обваляй в панировочных сухарях. Повтори панировку дважды.
6. Обжарь котлету на сковороде с разогретым маслом до образования золотистой корочки, затем доведи до готовности в духовке при 200 градусах в течение 10 минут.

Подавай котлету по-киевски горячей, с любимыми гарнирами, например картофельным пюре или овощными салатами. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует своим изысканным вкусом.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація