Как правильно разогреть картофельное пюре, чтобы оно было нежным и не сухим
Если у тебя осталось немного пюре, не отправляй его в микроволновку, чтобы разогреть – лучше воспользуйся этим методом.
Благодаря этому способу разогрева пюре не будет сухим / Источник: pexels.com
Если ты надеешься, что можно отправить вчерашнее картофельное пюре в микроволновку и ожидать от него того же вкуса, что и от свежего, ты ошибаешься. При неправильном разогреве пюре может быть слишком горячим снаружи и ледяным внутри. А еще оно обычно неприятно сухое и требует для спасения много подливки.
Вот лучший способ разогреть холодное пюре!
Разогреть картофель на плите – отличный способ, особенно, если его много. Но если ты не будешь осторожна, натуральные крахмалы могут прилипнуть ко дну и подгореть, оставив неприятный горький привкус. Когда дело доходит до разогрева картофельного пюре, медлительность и стабильность выигрывает.
Посуда также имеет большое значение. Более широкая кастрюля имеет большую площадь поверхности, чем маленькая, а это значит, что большая часть картофеля будет подвергаться непосредственному воздействию тепла, а также процесс разогрева ускорится. Но независимо от того, что ты используешь, убедись, что посуду можно накрыть крышкой – это предотвращает высыхание картофельного пюре.
Еще один немаловажный момент – стоит добавить больше жидкости. Это может быть просто вода, но в идеале следует использовать молочные продукты для большей насыщенности. Подойдут молоко, жирные сливки или даже сметана. Сливочное масло является необязательным (но очень рекомендуемым) дополнением.
После того как ты выложишь пюре в кастрюлю, добавишь воду или молоко, накрой посуду крышкой и грей на плите на медленном огне. Время от времени нужно будет помешивать картофель и, возможно, даже добавлять больше жидкости, если нужно, пока он не достигнет идеальной температуры.
Хочешь еще интересных советов? Раньше мы рассказывали, что можно сделать с мандариновыми шкурками.