Вкусно и полезно: легкий рецепт стейка из цветной капусты

Это легкое блюдо, как для тех, кто пытается держать вес, так и в приготовлении. Ингредиенты для нее можно найти в любом магазине и стоят они недорого, так что твой бюджет не пострадает.

Тебе понадобится кочан цветной капусты, грибы шампиньоны, луковица, кокосовые сливки или сметана, приправа паприка, розмарин, тимьян, орегано, чеснок, соль, черный перец и немного оливкового масла, которое можно заменить подсолнечным, если другого нет под рукой.

Ингредиенты для стейка из цветной капусты:

• Кочан цветной капусты;
• Грибы шампиньоны – 250-350 г;
• Лук;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Кокосовые сливки или сметана – 150 мл;
• Приправа паприка;
• Розмарин;
• Тимьян;
• Орегано;
• Черный перец;
• Соль;
• Оливковое масло.

Разогрей духовку до 200 градусов. Нарежь капусту на стейки по 1,5-2 сантиметра. Делать это нужно с сердцевиной, потому что крайняя часть капусты будет рассыпаться на маленькие соцветия. Готовые стейки выложи на пергамент, смазанный капелькой оливкового масла.

Стейк из цветной капусты / Unsplash

Сбрызни капусту растительным маслом, посыпь солью, перцем и травами по вкусу. Не забудь паприку, которая даст особый подкопченный привкус. После этого можешь смело ставить капусту в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность стейка можно проверить вилкой, он должен быть мягким.

Пока твои стейки запекаются, приготовь грибной соус. Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок, добавь туда грибы, специи по вкусу, а в конце кокосовые сливки или сметану. Соус должен быть густым, поэтому при необходимости нужно загустить его щепоткой муки.

Для подачи выложи стейк на тарелку и залей сверху грибным соусом.