Вкусно и полезно: легкий рецепт стейка из цветной капусты
Предлагаем тебе вариант вкусного, полезного и не калорийного блюда из цветной капусты и грибов. Поверь, это блюдо точно удивит твои вкусовые рецепторы и станет настоящим украшением стола.
Стейк из цветной капусты / Источник: Unsplash
Это легкое блюдо, как для тех, кто пытается держать вес, так и в приготовлении. Ингредиенты для нее можно найти в любом магазине и стоят они недорого, так что твой бюджет не пострадает.
С апельсиновым фрешем и изюмом: кулич по рецепту Эктора Хименеса-БравоСмотрите также
Тебе понадобится кочан цветной капусты, грибы шампиньоны, луковица, кокосовые сливки или сметана, приправа паприка, розмарин, тимьян, орегано, чеснок, соль, черный перец и немного оливкового масла, которое можно заменить подсолнечным, если другого нет под рукой.
Ингредиенты для стейка из цветной капусты:
- Кочан цветной капусты;
- Грибы шампиньоны – 250-350 г;
- Лук;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Кокосовые сливки или сметана – 150 мл;
- Приправа паприка;
- Розмарин;
- Тимьян;
- Орегано;
- Черный перец;
- Соль;
- Оливковое масло.
Разогрей духовку до 200 градусов. Нарежь капусту на стейки по 1,5-2 сантиметра. Делать это нужно с сердцевиной, потому что крайняя часть капусты будет рассыпаться на маленькие соцветия. Готовые стейки выложи на пергамент, смазанный капелькой оливкового масла.
Стейк из цветной капусты / Unsplash
Сбрызни капусту растительным маслом, посыпь солью, перцем и травами по вкусу. Не забудь паприку, которая даст особый подкопченный привкус. После этого можешь смело ставить капусту в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность стейка можно проверить вилкой, он должен быть мягким.
Пока твои стейки запекаются, приготовь грибной соус. Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок, добавь туда грибы, специи по вкусу, а в конце кокосовые сливки или сметану. Соус должен быть густым, поэтому при необходимости нужно загустить его щепоткой муки.
Для подачи выложи стейк на тарелку и залей сверху грибным соусом.