Вкусный и безвредный для фигуры: готовим полезный крем-суп из кабачков

Если ты уже пробовала пиццу из кабачков, а кабачковые оладьи надоели, советуем приготовить низкокалорийный крем-суп из них.

Крем-суп из кабачков – рецепт

Ингредиенты:

• 300 г лука (2 шт.)
• 150 г моркови (1 шт.)
• 300 г картофеля (3 шт.)
• 1 кг кабачков (4 шт.)
• 3 зубчика чеснока
• 150 г плавленого сыра
• растительное и сливочное масло (для жарки)
• соль (по вкусу)
• петрушка

Способ приготовления:

1. Нарезаем мелко лук и чеснок.
2. Морковь нарезаем или натираем на терке.
3. Очищаем кабачки, картофель и нарезаем небольшими кусочками.
4. На смеси растительного и сливочного масла жарим лук и чеснок.
5. Когда лук станет прозрачным и немного золотистым, добавляем морковь, картофель, кабачки.
6. Заливаем воду, чтобы она почти покрыла овощи. Солим.
7. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 30 минут.
8. Добавляем натертый плавленый сыр. Перемешиваем и оставляем на медленном огне еще на 5 минут.
9. Пробиваем крем-суп погружным блендером до однородной консистенции.
10. На этом этапе доводим крем-суп до вкуса, при необходимости, добавляем соль.
11. Крем-суп можно подавать с сухариками, обжаренным беконом и петрушкой.

Попробуй также маринованные кабачки – быструю закуску без стерилизации.