Вот 5 маленьких секретов, которые помогут тебе еще лучше готовить в 2026 году
Важные вещи, о которых мы часто забываем.
Секреты кулинарии / Источник: Freepik
Планируешь в этом году усовершенствовать свои навыки в кулинарии? Ведь приготовление пищи – это не только приятный, а и полезный во всех смыслах процесс. Люкс делится с тобой 5 маленькими секретами, которые помогут еще лучше готовить в 2026 году. Кстати, лови секрет сочности любых котлет.
Научись правильно читать рецепты
Очень часто блюдо получается неудачным из-за невнимательности повара. Очень важно научиться правильно и внимательно читать рецепты. Прежде чем готовить, стоит уделить дополнительную минутку, чтобы прочитать рецепт от начала до конца, не как контрольный список, а как историю. Удели внимание каждой детали, цифре и технике.
Замедли темп
Проблема современного человека – это необходимость все делать быстро, даже, можно сказать, нетерпеливо. Кулинария не терпит спешки, хоть на кухнях ресторанов работают очень быстро. Просто речь идет о таких процессах, которые нельзя пропускать. Например, дать яйцам и маслу время потерять холод перед выпеканием; дать мясу отдохнуть, вместо того, чтобы триумфально нарезать его слишком рано.
Следи за чистотой
Опытные шеф-повара всегда подчеркивают, что рабочая поверхность перед началом работы, во время и после должна быть чистой и опрятной. Во-первых, это вопрос гигиены. Во-вторых, работать в чистой среде гораздо приятнее.
Проверь свой шкафчик для специй – замени то, что испортилось
Одно из самых эффективных мест, где можно потратить немного денег на кухне – это твой шкафчик для специй. Готовясь к приготовлению еды, проведи инвентаризацию. Хотя старые специи вряд ли навредят тебе, однако пользы и вкуса они точно не предоставят.
Держи ножи наточенными
Это так же касается всех приборов и техники на кухне. Не держи то, что не работает или ждет своего времени на ремонт. Сделай инвентаризацию всего, чем пользуешься на кухне – избавься от того, что не работает, поремонтируй или купи новое. Иди и сделай это прямо сейчас!
Читай также на Люкс подборку кулинарных лайфхаков, о которых лучше бы было узнать раньше.