Утоли жажду с пользой: лучшие рецепты летних напитков в домашних условиях

Лови два рецепта компотов, которые ты можешь приготовить прямо сейчас. Тебе понадобятся клубника и абрикос. Поверь, эта вкуснятина точно украсит твои жаркие дни.

Компот из абрикосов

Ингредиенты - на трехлитровую банку:

• абрикосы - 1/3 банки
• сахар - 300 гр

Приготовление:

• Абрикосы перекладываем в глубокую миску или дуршлаг и тщательно моем. Будьте внимательны и если вы используете слишком спелые абрикосы тщательно переберите их, чтобы в банку не попали надгнившие абрикосы. В противном случае компот может заиграть.
• Вымытые абрикосы складываем в трехлитровую банку. Обратите внимание на то, что мы варим компот, а не консервируем абрикосы, поэтому ягода должна занять в банке не более чем треть от всего объема консервации.
• Наливаем в банку кипяток. Обратите внимание на то, что кипяток нужно заливать в центр банки. Кипяток ни в коем случае нельзя наливать по стенкам банки, иначе банка может лопнуть.
• Накрываем банку металлической крышкой и оставляем на 20 минут. Для стерилизации обязательно обдайте крышку кипятком.
• Через 20 минут сливаем из банки воду в кастрюлю.
• В кастрюлю со слитой водой добавляем сахар. Количество сахара вы можете регулировать по вкусу. Также нужно учитывать какой сорт абрисов вы взяли. Если у вас зеленые абрикосы сахара понадобится больше, если же абрикосы спелые и сладкие можно несколько уменьшить количество сахара. Однако учтите, что если вы слишком сильно отойдете от рецепта и положите в сироп мало сахара, компот забродит и скиснет.
• Тщательно перемешиваем воду с сахаром до полного растворения сахара. Ставим кастрюлю с сиропом на плиту и доводим до закипания. После закипания оставляем кастрюлю на огне еще 2-3 минуты. Как только сироп закипит заливаем его в банку с нашими абрикосами.
• Накрываем банку крышкой и закатываем ключом. Обратите внимание на то, что крышку нужно перед этим обдать кипятком.
• Переворачиваем банку крышкой вниз, накрываем чем-то теплым и оставляем в таком положении до остывания. Когда банка остынет убираем ее в прохладное темное место.

Клубничный компот

Ингредиенты – на 3 литровую банку:

• 0,5 - 0,6 кг. - клубники без плодоножки
• 2,5 л. - вода
• 300 гр. - сахар

Приготовление

• К воде всыпь сахар, накрой кастрюлю крышкой, оставь до закипания.
• Ты тем временем простерилизуй трехлитровую банку над паром. Сними, сразу накрой крышкой.
• Ягоды перебери, промой, почисти.
• Положи почищенную клубнику на четверть банки.
• Залей ягоды в банке сиропом - до самого верха.
• Накрой банку крышкой и закатай ключом.
• Переверни банку крышкой вниз, накрываем чем-то теплым и оставляем в таком положении до остывания. Когда банка остынет убери ее в прохладное темное место.

Тебе также будет интересно узнать рецепт безалкогольного клубничного мохито.