Взрыв вкусов и нежности: готовим печеночный паштет с апельсиновым маслом

Если ты обожаешь бутерброды и печень, тогда имеем не рецепт, а сокровище. Фудблогерка anny.cooking рекомендует приготовить печеночный паштет с апельсиновым маслом. Он очень нежный, ароматный и 100% тебе понравится.

Печеночный паштет из печени с апельсиновым маслом

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 большая морковь
• 1 крупный лук
• 2 дольки чеснока
• 100 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• масло, соль, перец молотый, лавровый лист, розмарин
• апельсиновое масло: 1 апельсин, 100 г топленого масла, тимьян

Способ приготовления:

1. Нарезаем морковь, лук, чеснок, печень промываем.
2. На масле обжариваем печень, добавляем овощи, розмарин, лаваровые листочки и тушим 5 минут под крышкой. Открываем крышку и жарим еще 5 минут до испарения влаги. Вливаем 100 мл сливок, перемешиваем и выключаем огонь.
3. Готовой печени даем 5 минут остыть.
4. Перекладываем печень в посуду, в которой удобно взбивать, добавляем сливочное масло и взбиваем погружным блендером до однородности.
5. Для апельсинового масла с апельсина стираем цедру. Растапливаем топленое масло, добавляем цедру и пару минут кипятим на маленьком огне, по желанию добавляем веточку тимьяна. Процеживаем через сито.
Реклама
6. Паштет перекладываем в формы или баночки и заливаем сверху апельсиновым маслом.

А еще попробуй вот этот грибной паштет.