Вибух смаків і ніжності: готуємо печінковий паштет з апельсиновим маслом

Якщо ти обожнюєш канапки і печінку, тоді маємо не рецепт, а скарб. Фудблогерка anny.cooking рекомендує приготувати печінковий паштет з апельсиновим маслом. Він дуже ніжний, запашний і 100% тобі сподобається.

Печінковий паштет з апельсиновим маслом

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 1 велика морква
• 1 велика цибуля
• 2 дольки часнику
• 100 мл вершків
• 50 г вершкового масла
• олія, сіль, перець молотий, лавровий лист, розмарин
• апельсинове масло: 1 апельсин, 100 г топленого масла, тимʼян

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо моркву, цибулю, часник, печінку промиваємо.
2. На олії обсмажуємо печінку, додаємо овочі, розмарин, лаварові листочки і тушкуємо 5 хвилин під кришкою. Відкриваємо кришку і смажимо ще 5 хвилин до випаровування вологи. Вливаємо 100 мл вершків, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
3. Готовій печінці даємо 5 хвилин охолонути.
4. Перекладаємо печінку в посуд, в якому зручно збивати, додаємо вершкове масло і збиваємо погружним блендером до однорідності.
5. Для апельсинового масла з апельсину стираємо цедру. Розтоплюємо топлене масло, додаємо цедру і пару хвилин кипʼятимо на маленькому вогні, за бажанням додаємо гілочку тимʼяну. Проціджуємо через сито.
Реклама
6. Паштет перекладаємо в форми чи баночки і заливаємо зверху апельсиновим маслом.

А ще спробуй ось цей грибний паштет.