Ягодный крамбл: Владимир Ярославский показал, как приготовить известный пирог
Этот ягодный крамбл от шеф-повара, ресторатора и судьи "МастерШеф" Владимира Ярославского лучше всего подавать теплым с большим шариком мороженого.
Легкий десерт с вкусным слоем сочных ягод, укрытых хрустящей крошкой, готовится примерно за час, а получается не хуже, чем десерт из кондитерской! Узнай, как приготовить вкуснятину к чаю. Подавай пирог с роскошным домашним клубничным мороженым.
Это традиционный английский десерт – полезный, вкусный и простой в приготовлении. Будет очень вкусно, если вы добавите шарик любимого мороженого. А еще можно сделать рецепт постным – вместо сливочного возьмите 130 г кокосового масла и 20 г воды, – советует Ярославский.
Рецепт ягодного крамбла
Ингредиенты:
- 140 г муки
- 100 г овсяных хлопьев
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 75 г орехов (по желанию)
- корица и кардамон
Начинка:
- 800 г ягоды
- 100 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 30 г воды
- цедра цитрусовых, ром
Приготовление:
- Смешай муку и измельченные овсяные хлопья, добавь кубики холодного масла, сахар и орехи. В муку еще хорошо добавить немного корицы и кардамона.
- Все хорошо смешай руками или кондитерским скребком, или просто старым ножом – это для того, чтобы масло быстро не растаяло. Должны образоваться комочки. Отправь их в холодильник остыть.
- Для начинки возьми свежие или размороженные ягоды, положи в сковороду, добавь сахар и крахмал (для лучшего результата лучше крахмал смешать с водой).
- Перемешай и доведи ягоды до кипения. Добавь немножечко цедры апельсина и готово!
- Горячую начинку положи в форму для выпечки, сверху насыпь крамбл из холодильника и распредели по поверхности.
- Отправь в духовку, разогретую до 185 градусов, минут на 20-25, чтобы верх зарумянился. Приятного аппетита!
Смотри видео, как приготовить ягодный крамбл:
Читай рецепт овсяного пирога с клубникой.