39 3 хв Екатерина Светляковская

Яйца в чистилище – как приготовить итальянскую версию шакшуки

Яйца в чистилище – известное блюдо итальянской и неаполитанской кухни, очень похожее на шакшуку, яичницу по-арабски. Название интригует, не так ли?

Яйца в чистилище – как приготовить итальянскую версию шакшуки

Яичница по-итальянски / Источник: вкусный.com

Это жареные яйца, обогащенные томатным соусом, солью, маслом и петрушкой. Вкусное, экономное и очень простое в приготовлении блюдо. Идеальная идея для ужина в последнюю минуту, или когда тебе совсем не хочется готовить.

Почему "яйца в чистилище"? Название блюда происходит от контраста между белым цветом яйца (души в чистилище) и красным – помидора (пламя).

Рецепт яиц в чистилище

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 200 г томатного пюре
  • 1 зубчик чеснока
  • измельченная петрушка
  • оливковое масло
  • соль

Приготовление:

  1. Налей в сковороду немного масла. Положи очищенный зубчик чеснока и дай ему немного обжариться.
  2. Выложи сверху томатное пюре, посоли и готовь на медленном огне около 10 минут. Когда соус будет готов, удали чеснок.
  3. Ложкой сделай два углубления в соусе.
  4. Вбей яйца в каждое углубление. Делай это осторожно, чтобы не повредить желток. Готовь яйца на маленьком огне, пока белок не загустеет.
  5. Когда яйца будут готовы, сними сковороду с огня. Посоли яичницу и укрась петрушкой. Подавай!

Кстати, к этой яичнице хорошим дополнением будут палянички с черемшой от Владимира Ярославского.

Які інгредієнти ти шукаєш сьогодні: овочі, молочну продукцію та м’ясо, або ж улюблену випічку? У NOVUS ти знайдеш все. Мережа маркетів пропонує лише свіжі та якісні продукти. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

FOODКулинарияБлюдоРецептыПоделиться:
читайте также