Яйца в чистилище – как приготовить итальянскую версию шакшуки
Яйца в чистилище – известное блюдо итальянской и неаполитанской кухни, очень похожее на шакшуку, яичницу по-арабски. Название интригует, не так ли?
Яичница по-итальянски / Источник: вкусный.com
Это жареные яйца, обогащенные томатным соусом, солью, маслом и петрушкой. Вкусное, экономное и очень простое в приготовлении блюдо. Идеальная идея для ужина в последнюю минуту, или когда тебе совсем не хочется готовить.
Почему "яйца в чистилище"? Название блюда происходит от контраста между белым цветом яйца (души в чистилище) и красным – помидора (пламя).
Рецепт яиц в чистилище
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г томатного пюре
- 1 зубчик чеснока
- измельченная петрушка
- оливковое масло
- соль
Приготовление:
- Налей в сковороду немного масла. Положи очищенный зубчик чеснока и дай ему немного обжариться.
- Выложи сверху томатное пюре, посоли и готовь на медленном огне около 10 минут. Когда соус будет готов, удали чеснок.
- Ложкой сделай два углубления в соусе.
- Вбей яйца в каждое углубление. Делай это осторожно, чтобы не повредить желток. Готовь яйца на маленьком огне, пока белок не загустеет.
- Когда яйца будут готовы, сними сковороду с огня. Посоли яичницу и укрась петрушкой. Подавай!
Кстати, к этой яичнице хорошим дополнением будут палянички с черемшой от Владимира Ярославского.
Які інгредієнти ти шукаєш сьогодні: овочі, молочну продукцію та м’ясо, або ж улюблену випічку? У NOVUS ти знайдеш все. Мережа маркетів пропонує лише свіжі та якісні продукти. NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація