Яйця в чистилищі – як приготувати італійську версію шакшуки

Яйця в чистилищі – відома страва італійської та неаполітанської кухні, дуже схожа на шакшуку, яєчню по-арабськи. Назва інтригує, чи не так?

Яєчня по-італійськи / Джерело: delish.com

Це смажені яйця, збагачені томатним соусом, сіллю, олією та петрушкою. Смачна, економна і дуже проста у приготуванні страва. Ідеальна ідея для вечері в останню хвилину, або коли тобі зовсім не хочеться готувати.

Привіт з Грузії: як приготувати справжнє хачапурі по-аджарськиДивіться також

Чому "яйця в чистилищі"? Назва страви походить від контрасту між білим кольором яйця (душі в чистилищі) і червоним – помідора (полум’я).

Рецепт яєць у чистилищі

Інгредієнти:

2 яйця
200 г томатного пюре
1 зубчик часнику
подрібнена петрушка
оливкова олія
сіль

Приготування:

Налий у сковороду трохи олії. Поклади почищений зубчик часнику і дай йому трохи обсмажитися.
Виклади зверху томатне пюре, посоли та готуй на повільному вогні близько 10 хвилин. Коли соус буде готовий, видали часник.
Ложкою зроби два заглиблення в соусі.
Вбий яйця в кожне заглиблення. Роби це обережно, щоб не пошкодити жовток. Готуй яйця на маленькому вогні, поки білок не загусне.
Коли яйця будуть готові, зніми сковороду з вогню. Посоли яєчню і прикрась петрушкою. Подавай!

До речі, до цієї яєчні гарним доповненням будуть палянички з черемшею від Володимира Ярославського.

Які інгредієнти ти шукаєш сьогодні: овочі, молочну продукцію та м’ясо, або ж улюблену випічку? У NOVUS ти знайдеш все. Мережа маркетів пропонує лише свіжі та якісні продукти. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація