Забудь о картофельных: эти свекольные чипсы исчезают с тарелки за секунды

Свекольные чипсы – это легкая и хрустящая закуска, которую ты готовишь из тонко нарезанной свеклы без жарки в большом количестве масла. Такая закуска сохраняет естественный вкус овоща, легко готовится в духовке или дегидраторе и хорошо подходит как перекус или дополнение к основным блюдам.

Рецепт свекольных чипсов

Ингредиенты:

• свекла – 2 средние
• оливковое или другое масло – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• специи по желанию (паприка, черный перец, сушеный чеснок) – по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу тщательно вымой и почисти. Нарежь ее очень тонкими ломтиками с помощью ножа или мандолины. Важно, чтобы ломтики были примерно одинаковой толщины – так они равномерно запекутся.
2. Выложи ломтики свеклы в миску. Добавь масло, соль и специи. Осторожно перемешай, чтобы все кусочки были покрыты маслом.
3. Застели противень пергаментом. Выложи свекольные ломтики в один слой, не перекрывая их.
4. Разогрей духовку до 150°C. Выпекай 40-50 минут, переворачивая ломтики. Следи за чипсами – они должны подсохнуть и стать хрустящими, но не подгореть.
5. Дай чипсам полностью остыть на противне. После охлаждения они станут еще более хрустящими. Подавай как закуску или как дополнение к салатам.

Совет: для более насыщенного аромата посыпь готовые свекольные чипсы сушеным розмарином или тимьяном.

Тебе также понравится рецепт чипсов от Эктора.