Забудь о макаронах – попробуй кабачковую пасту в сливочном соусе

Кабачковая паста в сливочном соусе – это легкое и питательное блюдо, в котором овощи заменяют традиционные макароны. Ты просто нарезаешь кабачки тонкими полосками – спиралью или лентами – и подаешь с нежным соусом на основе сливок, чеснока и сыра.

Этот вариант особенно подходит, если хочешь разнообразить рацион или уменьшить количество мучных продуктов, не отказываясь от наслаждения пастой.

Рецепт кабачковой пасты из кабачков

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт. среднего размера
• сливки 20% – 150 мл
• твердый сыр – 50 г
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• свежий базилик или петрушка – несколько веточек

Как приготовить:

1. Помой овощи, отрежь кончики и нарежь кабачки лентами или спиралью с помощью овощерезки. Если нет специального прибора – воспользуйся обычным ножом и нарежь тонкими полосками.
2. На сковороде разогрей масло, выложи кабачки и обжаривай 2-3 минуты на среднем огне, чтобы они стали мягкими, но не потеряли форму. Затем переложи их на тарелку.
3. В той же сковороде растопи сливки, добавь измельченный чеснок и натертый сыр. Перемешивай на малом огне, пока соус не станет однородным и немного не загустеет.
4. Верни кабачки к сковороде, осторожно перемешай, чтобы они покрылись соусом. Прогрей еще 1-2 минуты.
5. Выложи пасту на тарелку, посыпь свежими травами и щепоткой перца. По желанию добавь немного лимонного сока или цедры – это освежит вкус.

Это блюдо прекрасно сочетается с курицей, креветками или креветками или запеченной рыбой.